Dans le jeu Cookie Run: OvenBreak, vous dirigez GingerBrave, un bonhomme de pain d'épices essayant de s'échapper du four de la sorcière afin de ne pas être cuit.
Dans ce jeu de type runner, vous n'aurez qu'à gérer le saut et la glissade, votre personnage avançant tout seul. Une double pression sur le bouton Jump vous permettra de sauter plus haut. Et pour une longue glissade, maintenez le doigt sur le bouton Slide.
En chemin, évitez les obstacles, récupérez les jellies et libérez les autres gâteaux qui subissent le même sort que vous. Vous pourrez alors les utiliser pour profiter de leurs aptitudes et tenter d'aller plus loin encore dans le jeu. Avec l'argent collecté, vous pourrez également améliorer vos personnages.
Le jeu comporte plusieurs modes avec par exemple un mode histoire, la cavale (courez le plus loin possible avec jusqu'à 20 Cookies), les courses aux trophées (affrontez des joueurs du monde entier), la Ligue des champions (frottez-vous aux meilleurs), ...