https://www.pcastuces.com/pratique/astuces/4164.htm

Désactiver les mises à jour automatiques des applications - Windows 8.1

Avec Windows 8.1, les applications que vous installez depuis le Windows Store sont automatiquement mises à jour. Pour contrôler ce qui est installé sur votre ordinateur, vous pouvez désactiver ces mises à jour automatiques et les lancer manuellement quand bon vous semble.

Sur l'écran d'accueil de Windows, cliquez sur la tuile Windows Store.
Pressez simultanément sur les touches Windows et C pour afficher la barre de charmes. Cliquez sur Paramètres.
Cliquez sur Mises à jour des applications.
Cliquez sur Oui à côté de l'option Mettre à jour automatiquement mes applications.
Les mises à jour automatiques sont maintenant désactivées.