https://www.pcastuces.com/pratique/astuces/5167.htm

Masquer les derniers documents consultés - Windows 10

L'accès rapide de l'explorateur de fichiers affiche par défaut la liste des derniers fichiers et documents récemment utilisés. Par soucis de confidentialité, vous pouvez ne plus afficher ces listes et vider leur historique.

Ouvrez une fenêtre d'explorateur.
Cliquez sur Fichier puis sur Modifier les options des dossiers et de recherche.
Décochez alors les cases Afficher les fichiers récemment utilisés dans Accès rapide et Afficher les dossiers récemment utilisés dans Accès rapide de la rubrique Déclaration de confidentialité.
Cliquez ensuite sur le bouton Effacer pour vider l'historique actuel. Cliquez enfin sur OK.