https://www.pcastuces.com/pratique/astuces/5899.htm

Supprimer des fichiers tout en gardant les dossiers - Windows 10

Si vous avez créé une structure de dossiers assez complexe, vous pouvez supprimer tous les fichiers qu'elle contient sans pour autant la perdre grâce à une commande PowerShell. Les dossiers et sous dossiers seront conservés et les fichiers qui s'y trouvent seront supprimés.

Cliquez avec le bouton droit de la souris sur le bouton Démarrer et cliquez sur Windows PowerShell.
Saisissez alors la commande suivante en remplaçant chemin complet vers le dossier par … le chemin complet vers le dossier.
Get-ChildItem -Path "chemin complet vers le dossier" -Include *.* -File -Recurse | foreach { $_.Delete()}
Pour supprimer tous les fichiers contenus dans le dossier z:\nettoyage ainsi que dans ses sous-dossiers, la commande devient :
Get-ChildItem -Path "z:\nettoyage" -Include *.* -File -Recurse | foreach { $_.Delete()}
Validez par la touche Entrée.
Seuls les fichiers contenus dans le dossier et ses sous-dossiers sont supprimés. L'architecture des dossiers reste intacte.