https://www.pcastuces.com/pratique/astuces/6824.htm

Désactiver l'historique OK Google - Tous les navigateurs

Saviez-vous qu'à chaque fois que vous utilisez une commande vocale avec OK Google, elle est enregistrée par Google afin d'être examinée pour améliorer sa technologie de reconnaissance vocale. Vous pouvez désactiver cet enregistrement automatique tout en conservant l'usage de la reconnaissance vocale.

Rendez-vous sur la page des commandes relatives à l'activité de votre compte Google à l'adresse https://myactivity.google.com/activitycontrols.
Dans la zone Activité sur le Web et les applications, décochez la case Inclure l'activité vocale et audio.
Descendez dans la page et cliquez sur Désactiver.